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炸里脊肉

炸里脊肉属于东北菜系,饮酒佳菜、越嚼越香。

里脊有大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉吗,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩不宜切片,切丝。


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